ÍNDICE
Qué es
- Conjunto de actividades que obtienen recursos directamente de la naturaleza.
- Incluye agricultura, ganadería, pesca y explotación forestal.
- Tendencia: menos peso en empleo/PIB, más productividad por tecnología.
Panorama
↓ Empleo· ↑ Productividad· ↑ Tecnificación
1. Sector primario: visión rápida
Rasgos globales
- Retroceso relativo en % de empleo y PIB.
- Paralelo a la industrialización y auge de servicios.
- Grandes diferencias entre países (alto, medio y bajo ingreso).
Por grupos de países
| Ingreso alto | Ingreso medio | Ingreso bajo |
|---|---|---|
| 1–3% empleo Muy alta productividad. |
~29% empleo Tecnificación creciente. |
~60% empleo Baja productividad; métodos tradicionales. |
Recursos visuales
Población activa por sectores en España
Aportación al PIB por sectores
Aportación al PIB por sectores
2. Factores físicos de la agricultura
Clima (limitan)
- Frío extremo · Bajo 0°C → frena crecimiento.
- Calor excesivo · >45°C → daña plantas.
- Humedad elevada · malas hierbas, erosión.
- Aridez · precipitación escasa/irregular.
Invernaderos = solución técnica
Relieve
- Altitud ↓Tº con altura → límite de cultivo.
- Pendiente ≤ 12° favorable; llano/valle ideal.
- Bancales en montaña → posibilitan cultivo.
Suelo
- Textura/porosidad → aireación y agua.
- Química/biológica → pH y nutrientes.
- Mejoras · abonado, fertilizantes, compost, riego.
3. Formas y sistemas de agricultura
Explotación y paisaje
- Latifundio / minifundio · tamaño.
- Openfield · campos abiertos; hábitat concentrado.
- Bocage · parcelas cerradas; hábitat disperso/mixto.
Según aprovechamiento
- Intensiva · tecnología/insumos; alto rendimiento.
- Extensiva · barbecho; bajo rendimiento/hectárea.
Según agua
- Secano · lluvia suficiente.
- Regadío · inundación/aspersión/goteo.
Según variedad
- Monocultivo · eficiencia + riesgo.
- Policultivo · autoconsumo + resiliencia.
4. Agricultura en países desarrollados
Claves
- Especialización de explotaciones.
- Mecanización y biotecnología.
- Almacenaje, transporte y comercialización a gran escala.
Efectos
- ↑ Productividad → ↓ precios; excedentes.
- Subvenciones → distorsión de competencia.
- Impacto ambiental → químicos, consumo hídrico.
- Despoblación por mecanización.
En alza
Agricultura ecológica (sin síntesis química ni OMG) → mayor demanda, más superficie dedicada.
Observa
5. Agricultura en países en desarrollo
Situación
- Gran peso del sector; en páises de bajos ingresos > población campesina.
- Abandono rural por falta de tierra, baja productividad y precios volátiles, no por mecanización.
- Coexisten de subsistencia y de mercado = (plantaciones).
Tradicional (subsistencia)
- obtener alimento para familia campesina
- Pequeñas explotaciones; policultivo, cada cultivo con su ritmo.
- Técnicas y herramientas arcaicas; alta dependencia del medio =mucho esfuerzo y baja productividad
Tipos
- Roza y quema · tala/quemado; cenizas fertilizan; barbecho.
- Rotación de cultivos · mejora suelos y reduce enfermedades.
- Irrigada monzónica · arroz en parcelas inundadas; alta mano de obra.
6. Agricultura de plantación
Rasgos
- Orientada a exportación; zonas bien comunicadas.
- Grandes explotaciones de multinacionales (USA, Europa)= venden cosecha a grandes empresas
- Grandes inversiones; monocultivo; tecnología.
- Alta mano de obra local (a menudo temporal).
Balance
- Pros · empleo local, infraestructuras, modernización.
- Contras · grandes beneficios externos, desigualdad, impactos ambientales.
7. Ganadería
Panorama
- Cría para carne, leche, huevos, etc.
- Actividad en crecimiento; gran demanda prevista (carne/leche).
- Principales ganados: bovino, porcino, ovino, avícola.
Modelos
| Extensiva | Intensiva / industrial |
|---|---|
| Uso de pastos naturales; razas autóctonas; baja inversión/productividad; más tiempo. | Estabulación, mecanización, piensos; alta inversión y productividad; bienestar animal en debate. |
Debate
- Medio ambiente: residuos, agua/energía, emisiones.
- Salud: antibióticos/hormonas (riesgos potenciales).
- Bienestar animal vs seguridad alimentaria y precios.
8. Pesca y acuicultura
Pesca
- Captura en mar/aguas continentales; empleo concentrado en Asia.
- Tipos: litoral (artesanal), bajura (costera), altura (altamar).
- Reto: sobreexplotación → cuotas, vedas, tallas mínimas.
Acuicultura
- Cría de especies acuáticas en cautividad.
- Gran crecimiento: ya supone parte muy relevante de la producción mundial.
- Ventajas y límites (harinas de pescado, impactos locales).
Recursos visuales
Mapa caladeros
Diagrama cuotas
Serie temporal: acuicultura
9. El sector primario en la Unión Europea
Rasgos
- Peso reducido en PIB/empleo; alta productividad.
- Cultivos: cereales, oleaginosas, hortalizas, frutas y patata.
- Ganadería: leche y carne; modelos intensivo/extensivo/ecológico.
PAC / PPC
- PAC · seguridad alimentaria, competitividad, sostenibilidad, rentas y mundo rural.
- PPC · sostenibilidad pesquera, protección ecosistemas, salud, empleo costero.
Herramientas: pagos directos, ecoesquemas, cuotas, tallas mínimas, vedas, apoyo a acuicultura.
10. El sector primario en España
Importancia
- Gran aportación a la UE; encadena con industria agroalimentaria.
- Fuerte presencia en exportaciones.
- Valor medioambiental (suelo y lucha contra desertificación).
Agricultura
- Cereales (trigo, cebada, maíz) · mayor superficie.
- Frutas y hortalizas · gran valor y exportación.
- Olivar · líder mundial en aceite de oliva.
- Viñedo · gran superficie y producción.
- Ecológica · fuerte crecimiento.
Ganadería y pesca
- Porcino · principal; Aragón y Cataluña concentran efectivos.
- Ovino · destaca CyL, Extremadura, CLM, Andalucía.
- Avicultura y huevos · posiciones líderes UE.
- Pesca · gran flota; acuicultura al alza (mejillón en Galicia; peces marinos C. Valenciana; trucha en CyL).
Debilidades
- Envejecimiento de titulares; relevo generacional.
- Predominio de pequeñas explotaciones (viabilidad).
- Necesidad de innovación; baja productividad en secano/extensiva.
- Dependencia de ayudas PAC.
11. Castilla y León · Zoom regional
Perfil agrario esencial
- Predominio de secano (meseta norte): cereal (trigo/cebada/maíz) y forrajeras.
- Viñedo con D.O. destacadas: Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo, Cigales…
- Ganadería: ovino muy relevante en el conjunto nacional; bovino en áreas de montaña; porcino en crecimiento.
- Forestal: pinar y resinación; setas/trufas como recurso complementario.
Acuicultura de agua dulce
- Trucha arco iris como especie referencia en piscifactoría continental.
- Instalaciones en cuencas frías y de buena calidad de agua.
CYL es referente estatal en peces de agua dulce (trucha).
Ovino: peso nacional
- CyL figura entre las CCAA con más cabaña ovina de España.
- Productos clave: lechazo IGP, quesos con D.O., lana (menor peso económico).
Datos recientes (2023–2025)
- Viñedo (peso nacional): CYL reúne ≈9,4% del viñedo plantado de España.
- Ribera del Duero: 27.252 ha inscritas (2023).
- Regadío: se riega el 12,89% de la superficie cultivada (ESYRCE 2023).
- Autorizaciones nuevas de viñedo (2024): CYL obtuvo 232 ha.
- Acuicultura — trucha arco iris: 2.928 t en 2023.
- Ovino (carne): aprox. 16% de las reproductoras nacionales (top-3).
Donut · CYL = 9,4% del viñedo de España
Tabla rápida · indicadores CYL
| Bloque | Indicador | Último dato | Fuente |
|---|---|---|---|
| Viñedo | Peso en España | ≈9,4% (plantado) | MAPA · Potencial Vitícola |
| Ribera del Duero | Superficie inscrita | 27.252 ha (2023) | Consejo Regulador |
| Regadío | % superficie cultivada regada | 12,89% (2023) | ESYRCE (MAPA) |
| Viñedo | Autorizaciones nuevas | 232 ha (2024) | MAPA (nota) |
| Acuicultura | Trucha arco iris | 2.928 t (2023) | MAPA (acuicultura) |
| Ganadería | Ovino de carne | ≈16% del total nacional | MAPA (caracterización) |
Gráficos/Estadísticos (editables)
- Barras cultivos de secano vs regadío (ha) por provincia.
- Líneas cabaña ovina/bovina/porcina (últimos 5 años).
- Mapa D.O. vitivinícolas por superficie/valor.
Visuales (mapa y esquemas)
- Mapa provincial con cultivo dominante (cereal/viñedo/regadío).
- Cadena agroalimentaria (campo → industria → exportación).
- Paisajes: bocage local vs openfield de secano.
Fuentes escritas (breves)
- Glosario CYL: secano, barbecho, regadío, D.O., IGP, resinación.
- Fichas: “Lechazo IGP”, “Ribera del Duero”, “Trucha arco iris (acuicultura)”.
- PAC en CYL: ecoesquemas aplicables (resumen para aula).
Quiz CYL
11.1) La especie más representativa de acuicultura continental en CYL es…
11.2) CyL figura entre las comunidades con mayor cabaña…
Mini-tarea con datos reales
Actualiza la tabla y el donut con el último año disponible (MAPA/Junta). Cita la fuente en una nota.
- Consejos reguladores D.O. (Ribera, Rueda, Toro…).
- MAPA: ESYRCE, Potencial Vitícola, notas de autorizaciones.
Recursos para enriquecer la entrada
Gráficos/Estadísticos
- Series: empleo primario (%), PIB agrario (%), productividad.
- Diagramas: intensiva vs extensiva, regadío vs secano.
- Series pesca vs acuicultura; cuotas y tallas.
Visuales (mapas/esquemas)
- Mapas: caladeros UE/España; zonas de regadío; áreas cereal/olivar/viñedo.
- Esquemas: openfield y bocage; bancales.
Fuentes escritas
- Definiciones breves y glosario de conceptos clave.
- Fichas por cultivo/ganado con 3 datos esenciales.
- Extractos normativos PAC/PPC (resumen para alumnado).
Actividades interactivas
Arrastra y suelta: empareja conceptos
Relaciona modelo con su definición.
Ganadería intensiva
Ganadería extensiva
Openfield
Bocage
Paisaje sin cercas; cereal y hábitat concentrado.
Parcelas cerradas; hábitat disperso; zonas húmedas.
Uso de pastos naturales; baja inversión.
Estabulación/mecanización; alta productividad.
Verdadero / Falso
4) La PAC solo busca aumentar la producción, sin objetivos ambientales.
Tarea creativa
Elabora un mini-póster (1 diapositiva) sobre “Agricultura ecológica en España” con:
- 3 datos clave (superficie, producción, consumo).
- 1 gráfico sencillo (barras o donut).
- 1 mapa o foto explicativa con pie de figura.
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